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8 ERROS NA COZINHA

por Dr. Roberto Figueiredo

 

1° erro: LAVAR AS CARNES DEBAIXO DA TORNEIRA - Primeiro: você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada.  Segundo: a contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda. A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.


2° erro: COLOCAR DETERGENTE DIRETO NA ESPONJA, o que leva ao exagero - O detergente nunca deve ser colocado direto na esponja. Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente. O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde. Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.


3° erro: USAR TÁBUA DE CARNE DE MADEIRA - Na tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo! Tábua tem que ser de plástico.


 4° erro: NÃO GUARDAR COMIDA QUENTE NA GELADEIRA - Este é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa. Não há erro em guardar comida quente na geladeira. O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira de modo algum.


5° erro: GUARDAR COMIDA QUENTE NA GELADEIRA COM RECIPIENTE TAMPADO - O ar frio vai bater na tampa. Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar! Então, coloque tudo destampado. Depois de duas horas você pode fechar.


6° erro: FURAR A LATA DE LEITE CONDENSADO E UTILIZÁ-LA VÁRIAS VEZES - As pessoas pegam a lata de leite condensado e fazem dois buraquinho, um de cada lado.  Sai leite condensado por um lado e pelo outro entra uma chuva de bactérias. Abram a lata inteira e passem o leite condensado para um recipiente que pode ser de plástico ou de vidro. Sirvam sempre com uma colher, depois tampem e guardem na geladeira.

 

7° erro: IGNORAR AS FORMIGAS - Quando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas. Você provavelmente não se importaria se encontrasse uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?

Doutor Bactéria: E se fosse uma barata? Marina, de 12 anos: Aí eu não como.  Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata? Marina: Sumiu. Doutor Bactéria: Quem levou? Marina: As formigas... Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo? Marina: É...  Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.

Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.


8° erro: SOPRAR VELINHAS DO BOLO DE ANIVERSÁRIO - Este é um péssimo hábito. Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva. Esta bactéria produz uma toxina que pode ocasionar aquelas intoxicações com 24 horas de vômito e mal-estar. Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.


Roberto Figueiredo é Biomédico, personifica o Dr. Bactéria. 

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